Cocinas abiertas en departamentos chicos: cuándo funcionan y cuándo no

Abrir la cocina hacia la sala hace que un departamento de 60 m² se sienta 15 m² más grande. Pero el muro que separa esos espacios muchas veces aloja la ventilación del calentador o la ductería del extractor, y ahí empieza el problema.

Antes de proponer una cocina abierta revisamos tres cosas: si el muro es de carga, si el reglamento del edificio exige recinto cerrado para el medidor de gas y qué distancia habrá entre la parrilla y los textiles de la sala.

Si la cocina queda abierta, el extractor deja de ser opcional. Se necesita campana con extracción real al exterior de al menos 600 m³/h, no una de recirculación con filtro de carbón, que solo mueve el olor de lugar.

Cuando el ducto al exterior es imposible, la alternativa honesta es una cocina semiabierta con cancelería de cristal corredizo: se conserva la luz y la amplitud visual y se contiene el olor cuando se cocina fuerte.